Med naturlig smak från jorden
Jorden
Holland är en av världens tio största potatisodlare - trots att landet bara är något större än Småland till ytan. Det beror ett tempererat klimat i kombination med en unik jordmån. Vidare ligger man långt fram i både utveckling av potatissorter och hur de ska odlas på bästa sätt.
Genom att plantera den främsta potatisen för pommes frites i den främsta maritima lerjorden vid holländska Nordsjökusten skapas en exklusiv råvara som ger smakrika, naturliga pommes frites med perfekt krispighet helt utan tillsatser.
Potatisen
Vår potatis har utvecklats fram med ett enda mål - premium pommes frites. Genom lerjorden får potatisen en låg fukthalt som gör att pommes fritsen inte blir fuktiga innuti. Samtidigt har vår variant av Agria en mycket hög halt av stärkelse gör pommes frites luftiga. Den har även en tydlig och mycket god smak av potatis samt och får en gyllene färg vid friteringen.
Tillverkning
Efter skörd förvaras vår potatis otvättad på bondens gård då lerjorden runt omkring ger skydd och mycket lång hållbarhet. Potatisen körs därefter regelbundet till vår produktionspartner i närheten av odlingen. Där tvättas den och skärs i rätt storlek innan pommes fritsen förfriteras i olja av absolut högsta kvalitet (high olec). Sedan fryses den ner och förpackas i påsar om 2,5 kilo. Varje kartong innehåller 4 påsar (10 kg) för direktleveranser till våra kunder.